质谱分析（Mass Spectrometry,MS）是将化合物形成离子和碎片离子，按照质荷比（m/s）不同进行分离从而进行成分和结构分析的技术，所得结果将用质谱图（Mass spectrum）展示。 我们再根据质谱图提供的信息进行生物大分子的结构分析、有机物和无机物的定性以及定量分析。          生物质谱（Bio-mass Spectrometry,Bio-MS）是用于分析生物大分子的质谱蛋白质测序技术。 众所周知，生物大分子多数以高分子质量区别于无机、有机小分子。 对后者而言，质谱检测只要求测定几十到2000不等的相对分子量，而生物质谱技术要求上万甚至是几十万的相对分子量，因此适合无机、有机小分子分析的质谱检测技术不能应用于生物大分子的分析。 随着ESI和基质辅助激光解吸电离（MALDI）技术的完善和成熟，生物大分子的质谱检测分析才得以实现。

液相色谱-质谱联用技术（LC-MS）是以质谱仪为检测手段，集HPLC高分离能力与MS高灵敏度和高选择性于一体的分离分析方法。 尤其是近年来，随着电喷雾、大气压化学电离等软电离技术的成熟，使得样品蛋白质测序的定性定量分析结果更加可靠，同时，由于液相色谱-质谱联用技术对高沸点、难挥发和热不稳定化合物的分离和鉴定具有独特的优势， 因此，它已成为中药制剂分析、药代动力学、食品安全检测和临床医药学研究等不可缺少的手段。